Sadece HaberDenizde.com’da
Bu yıl Riyad’ta Saudi Feast Food Festival içerisinde gerçekleştirilen, 71 ülkeden on binlerce kitabın yarıştığı 28. World Gourmand Cookbook Awards’ta Arkas Holding tarafından yayımlanan ve Sırma Güven tarafından yazılan “Anneden Kızına” kitabı “Aile” kategorisinde birincilik ödülü kazandı. Törene Arkas Holding Kurumsal İletişim Direktörü Berna Kumaş, kitabın yazarı Sırma Güven ve Şef Aylin Yazıcıoğlu katıldı.
Arkas Holding Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Bernard Arkas’ın öncülüğünde, halası Aurette Arcas tarafından korunan, büyükannesi Marguerite Pagy ve onun kızı olan babaannesi Wanda Arcas’a ait defterlerden derlenen tarifler, İzmir’in tarihi, çok kültürlü yaşamı ve gastronomisini içeren hikayeleştirilmiş bir anlatımla Anneden Kızına’da bir araya getirildi. Gastronomi Uzmanı ve Yazar Sırma Güven’in öyküsel bir kurguyla kaleme aldığı kitap; döneme ait gastronomi araştırmaları tarih kitapları, makaleler, Arkas Aile üyeleri ve İzmirli Levanten aileler ile yapılan söyleşilerinden kaynak alınarak yazıldı.
150 yıl öncesinden gelen yemek kokuları
Anneden Kızına kitabında 1875-1993 yılları arasında İzmir’in kozmopolit yaşamı tarih, kültür ve gastronomi açısından ele alınırken okuyucuya farklı hayatların nasıl iç içe geçtiği, lezzetli etkileşimlerle renklendiği ve birbirinden farklı mutfakların nasıl tek bir mutfağa dönüştüğü anlatılıyor.
Şef Aylin Yazıcıoğlu tarafından tarif defterlerinden seçilen reçeteler, orijinal hallerine olabildiğince sadık kalarak günümüz ölçü ve sofralarına uyarlandı. Fransızca yazılan tariflerden, tariflerin altına düşülmüş notlara, komşu ve arkadaş isimleriyle tanımlanmış yemek çeşitlerine kadar anılarla, yaşanmışlıklarla şekillenmiş Anneden Kızına kitabı, Arkas Ailesi’nin kadınlarından gelecek nesillere aktarılacak bir miras niteliği taşıyor.